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我做的如意卷感觉像是玉如意

  材料:低筋面粉150克、泡打粉1/4T、香草粉1/4T、黄油60克、白糖40克、蛋白25克(分量:19个)

  1.在如意卷里卷上一层红豆沙;2.黄油中加入白糖和香草粉,打至羽毛状,发白;3.分次两次往黄油中加入蛋白,打发至奶油糊;4.筛入低粉和泡打粉,和成面团;5.把面团擀成0.5厘米厚的面皮,分别成两边往中间卷;6.冷藏两个小时,取出来切成0.8厘米厚的小片,摆烤盘上;7.烤箱预热165度,中层,20分钟,熄火焖10分钟,OK啦。

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